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      碳酸氢钠

      发布：2019年6月24日　修改：2019年7月18日　所属分类：钠　访问统计：1190
      碳酸氢钠，化学式NaHCO₃，俗称小苏打。白色细小，在水中的溶解度小于。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始分解生成碳酸钠、和水，270℃时完全分解。
      碳酸氢钠是与中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现。此特性可使其作为食品制作过程中的。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有味。
      中文名
      碳酸氢钠
      英文名
      Sodium Bicarbonate
      别    称
      ，重，酸式碳酸钠，重曹，Baking Soda
      化学式
      NaHCO₃
      分子量
      84.01
      CAS登录号
      144-55-8
      EINECS登录号
      205-633-8
      熔    点
      270℃（分解）
      水溶性
      7.8g/100ml，18℃
      密    度
      2.159 g/c㎥ （固体）
      外    观
      白色粉末或单斜晶结晶性粉末
      应    用
      俗称小苏打 可用于烹饪起发面食
      属    性
      化学试剂

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